Menù con specialità di carne e di pesce

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Nella cucina del ristorante Anteprima di Ghisalba cuochi professionisti dalla grande creatività sono al lavoro, interpretando il vostro gusto al meglio. Il titolare e responsabile di sala, Oscar Redolfi, è sempre lieto di offrirvi il suo miglior consiglio, così che siate soddisfatti del servizio.

Menù D'Amare

PER INIZIARE...

Antipasto dello chef

cinque degustazioni

22€
Insalata di mare limone e menta

gamberetti-scampo-cozze-polpo-seppia

24€
Polpo verace alla ischitana

pachino-taggiasche-basilico

16€
Capesante e scampi gratinati

briciole di pane profumato alle erbe

18€
Sauté di cozze alla sorrentina
15€
Battuta di tonno pinna gialla al naturale

frutti di bosco

20€
Plateaux di crudité di mare "secondo disponibilità"

gamberi di Mazara-scampi dell'adriatico-tonno-salmone

35€
Catalana dell'Anteprima

cozze-gamberoni-scampi-seppia-polpo-capesante-aragostella--frutta di stagione-coriandoli di carote e zucchine-, minimo due persone

45 (a persona)

CONTINUANDO...

Paccheri di Gragnano con aragostella in bella vista e battuta di gamberi rosa
25€
Calamarata alla pescatora in crosta di pane

 -cozze-gamberoni-seppia-calamari-polpo-, per due persone 

40€
Riso carnaroli in cremoso verde

battuta di gamberi rossi-burrata pugliese

18€
Spaghettone di Gragnano con vongole veraci
Tagliolini casarecci con mazzancolle e polvere di limone
20€
Ravioloni di pasta fresca farciti con capesante

su fondo di consommé di crostacei

18€
Spaghettone napoletano alla nettuno
22€

E POI...

Tagliata di tonno pinna gialla in tempura di Panko
22€
Filetto di branzino alla mediterranea in guazzetto

pomodorini-olive taggiasche

18€
Rettangoli di salmone gratinati al profumo di lime e mentuccia
Gran grigliata imperiale del pescatore

gamberoni-scampo-tonno-spada-filetto di branzino

28€
Fritturina di calamaretti e gamberoni
20€
Onda marina -calda/fredda

-grigliata-frittura-tonno e spada affumicato-, minimo due persone

30 (a persona)

Menù Terra Nostra

PER INIZIARE...

Degustazione di salumi e formaggi nostrani:

marmellate-miele-gherigli di noci

18€
Black Angus affumicato alle erbe e burrata pugliese

chicchi di pistacchi-gocce di frutti di bosco

18€
Battuta al coltello di filetto di manzo piemontese

18€
Composé di formaggi del casale-taleggio-branzi-grana e mozzarella di bufala campana

polvere di pistacchi

15€
Il nostro Gnocco fritto con l'antipasto che vuoi
5€

CONTINUANDO...

Riso carnaroli sfumato alla Franciacorta Satèn

mantecato con burro e grana trenta mesi

16€
Tagliolini al ragù di brasato piemontese

e briciole di formaggella nostrana

16€
Gnocchi di patate con fonduta di taleggio e polvere di noci

su letto di speck del trentino

15€
Casoncelli alla bergamasca con pancetta-salvia-burro-grana
14€
Paccheri di Gragnano con lamelle di porcini e vellutata di branzi
15€

E POI...

Gran grigliata di carni miste

salamella-tagliata piemontese-costata-verdure grigliate-, per due persone

50€
Tagliata di filetto di manzo irlandese

patate al forno-verdure grigliate

22€
Filetto di manzo piemontese in riduzione di Curtefranca

al profumo di pepe arlecchino

25€
Costata di manzo marchigiana ai ferri

patate al forno aromatizzate al rosmarino

22€
Tomahawk australiana alla brace

patate al forno-verdure grigliate-, per due persone

6,50 all'etto

Tanti sapori per ogni esigenza

Anteprima Ristorante a Ghisalba propone ai propri clienti solo le migliori specialità di carne e pesce. Questo per merito della dedizione e passione del personale di cucina, sempre al lavoro per selezionare materie prime fresche e di qualità. Il menu viene costantemente aggiornato, così che ogni volta possiate vivere un'esperienza culinaria unica assaporando una delle portate preparate sul momento.

Possibilità di Asporto e Consegna a domicilio di tutti i nostri piatti

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Venite a provare le nostre specialità di carne e di pesce! Vi Aspettiamo

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